可能です。

やること「フィールド値をクリアする」のフィールドに、テーブルのフィールドコードを指定すると、テーブルの全行をまとめてクリアできます。

下記の例では、kintoneアプリの設定で、テーブルのフィールドコードを「HachuList」と指定しています。

Customineのカスタマイズ画面で、やること「フィールド値をクリアする」でクリアの対象となるフィールドに、テーブルのフィールドコード「HachuList」を指定します。